Pataniscas de feijão
31-05-2022
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1 lata de feijão, 500g, já cozido
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 raminho de salsa/coentros
farinha
pão ralado, de preferência com ervas aromáticas
sal qb
Escorrer o feijão, separando-o da água
Juntar numa tigela e triturar todos os ingredientes com a varinha mágica
Juntar farinha (4 ou 5 colheres) para dar consistência de forma a poder moldar bolinhos
Passar os bolinhos em pão ralado e levar à frigideira que deve ter azeite, já quente, para fritar de forma uniforme
Acompanhar com salada/legumes cozidos/ cogumelos ou espargos salteados
Uma receita de Ana Paula Silva