Bolo de Nozes

A Receita da Leonor Rocha. 

• Açúcar - 250g
• Miolo de nozes - 250g
• Ovos - 6

• Batem-se muito bem as gemas com o açúcar, até ficarem brancas. Juntam-se as nozes, passadas pela máquina, e por fim as claras em castelo.
• Vai a forno médio durante cerca de 25 minutos. 
• Pode cortar-se ao meio e rechear, ou cobrir, com chantilly ou ovos moles.