Bolinhos de arroz
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Faça um polme junto os restos de arroz cozido. Aquece o óleo e frite os bolinhos que se moldam com duas colheres.
O polme pode ser de água, cerveja ou leite e pode ser feito da seguinte forma:
125 g de farinha
1 colher de sopa de azeite
1 dl de cerveja ou leite ou água
2 ovos inteiros
sal e pimenta q.b.
Deita-se a farinha numa tigela e ao centro abre-se uma cavidade na qual se deita o azeite, uma pitada de sal, pimenta, a cerveja ou leite ou água quente e começa-se a mexer aos poucos do meio para as pontas. Vai-se juntando os ovos um a um e bate-se bem a massa para ligar melhor. Deixa-se repousar meia hora.
Sugestão de Ana Paula Melo