Bolinhos de arroz

Faça um polme junto os restos de arroz cozido. Aquece o óleo e frite os bolinhos que se moldam com duas colheres.

O polme pode ser de água, cerveja ou leite e pode ser feito da seguinte forma:

125 g de farinha

1 colher de sopa de azeite

1 dl de cerveja ou leite ou água

2 ovos inteiros

sal e pimenta q.b.

Deita-se a farinha numa tigela e ao centro abre-se uma cavidade na qual se deita o azeite, uma pitada de sal, pimenta, a cerveja ou leite ou água quente e começa-se a mexer aos poucos do meio para as pontas. Vai-se juntando os ovos um a um e bate-se bem a massa para ligar melhor. Deixa-se repousar meia hora.

Sugestão de Ana Paula Melo